เรื่องที่เราจะมาคุยในวันนี้จะเป็นเรื่องเกี่ยวกับอาหาร3กลุ่มคนที่เป็นความดันโลหิตสูงไม่แนะนำให้ทานพยายามเลี่ยงให้มันน้อยลง
เรื่องแรกเลยจะมาคุยเรื่อง อาหารรสเค็ม ตามกำหนดของwsoก็คือจะกำหนดเอาไว้ว่าในคนปกติที่ไม่ได้เป็นโรคความดันโลหิตสูงจะบริโภคเกลือโซเดียมได้ประมาณวันละไม่เกิน2,400มิลลิกรัมต่อวันทีนี้คนที่เป็นโรคความดันโรคหิตสูงจะทานได้อยู่ประมาณวันนึงไม่เกิน1,500มิลลิกรัม
โดย1,500มิลลิกรัมก็คือเกลือประมาณ3/4ช้อนชาถ้าเราลดเค็มลดจาก2,400มิลลิกรัมลงมาได้ให้เหลือประมาณ1,500มิลลิกรัมจะลดความดันโลหิตได้ประมาณ5มิลลิเมตรประหลอดจริงๆแล้วคนเป็นความดันหมอเขาไม่ได้แนะนำให้ปรุงรสอยู่แล้ว
ถ้าคิดจะปรุงรสจริงๆพยายามอย่าให้เกิดนี้เวลาที่เราทำกับข้าวนอกจากเกลือแล้วเราก็จะมีการใช้ซีอิ๊วคุณรู้หรือไม่ว่าซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะมีเกลือโซเดียมประมาณ1360มิลลิกรัมน้ำปลา1ช้อนโต๊ะมีอยู่ประมาณ1620มิลลิกรัมแสดงว่าคนที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงกินน้ำปลา1ช้อนโต๊ะนี่คือเกินแล้วต่อวัน
เมื่อคนที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงให้จำตัวเลขเอาไว้ไม่เกิน150มิลลิกรัมต่อวันตีเป็นซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะถ้าเป็นเกลือก็ประมาณ3/4ช้อนชาคนที่เป้นความดันเราอยากให้ใส่เครื่องปรุงพวกนี้น้อยๆอยู่แล้วแต่ว่าถ้ามันไม่ได้จริงๆให้ใช้พวกซีอิ๊วหรือว่าน้ำปลาที่มันเป็นสูตรลดโซเดียมลง
นอกจากนี้เวลาที่เขาลดโซเดียมลงเขาใช้อะไรแทนเขาใช้เกลือโพรแทสเซียมแทน โดยโพรแทสเซียมเป็นตัวที่ช่วยลดความดันโลหิตสูงได้มันมีตัวเลขนึงของwsoเช่นกันที่บอกว่าถ้าเกิดว่าเรากินโพแทสเซียม3,500-5,000มิลลิกรัมต่อวันจะสามารถลดความดันโลหิตได้ลดได้ประมาณ5มิลลิเมตรประหลอด
เนื่องจากนี้ในสูตรซีอิ๊วน้ำปลาเหล่านี้ที่ลดลงไปจะมีโพแทสเซียม1ช้อนโต๊ะจะมีประมาณ700มิลลิกรัมเพราะฉะนั้นเราก็จะได้ประโยชน์ตรงนี้มาด้วยไม่ต้องคิดว่าจะต้องปรุงให้เยอะขึ้นเพื่อให้ได้โพแทสเซียมที่เยอะขึ้นเพราะว่าเราก็จะได้โซเดียมติดมาด้วย
เวลาที่เราเลือกซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้เราก็อยากจะให้เราอ่านฉลากก่อนที่เราจะซื้อว่ามันมีโซเดียมปริมาณเท่าไหร่ลองเช็คกันดูด้วยจะได้รู้ว่ากินอะไรแล้วได้เกลือเข้าไปเท่าไหร่และตัวเราเองได้รับโซเดียมเข้าไปเท่าไหร่
แต่อีกอย่างหนึ่งนอกจากโซเดียมที่เราอยากจะให้เช็คกคือน้ำตาลและมีคนถามว่าเกลือดำมันใช้ได้ไหมเกลือดำเราไม่รู้ว่าปริมาณโซเดียมมันเป็นยังไงเท่าไหร่แต่ว่ามีเกลืออันหนึ่งที่เราไปดูมาให้ก็คือเกลือหิมาลายันที่มันเป็นเกลือสีชมพูประโยชน์ของเกลือสีชมพูคือว่ามันจะมีแร่ธาตุที่มันเยอะกว่าเกลือขาวธรรมดา
สนับสนุนโดย. แทงหวย