ผักและผลไม้มีแคลอรีต่ำและมีสารอาหารหนาแน่นและเป็นสิ่งที่ค่อนข้างจะหารับประทานง่ายและผลไม้ที่มีประโยชน์นั้นก็มีมากมาย เพิ่มผักและผลไม้ ให้เลือกรับประทานด้วย ซึ่งหมายความว่าอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟเบอร์ ให้เน้นที่การรับประทานผักและผลไม้ตามปริมาณที่แนะนำในแต่ละวันอย่างน้อย 5 ส่วนและมันจะช่วยให้คุณอิ่มและช่วยลดอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้ตามธรรมชาติ การเสิร์ฟคือผลไม้หรือผักดิบครึ่งถ้วยหรือแอปเปิ้ลหรือกล้วยขนาดเล็กเป็นต้น
พวกเราส่วนใหญ่จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณที่เรากินอยู่เป็นสองเท่า
เพื่อเพิ่มการบริโภคของคุณ การเพิ่มผลเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระให้กับซีเรียลอาหารเช้าที่คุณชื่นชอบและทำเป็นประจำทุกวัน ซึ่ผลไม่นั้นก็สามารถเลือกได้ตามใจแต่อาจจะต้องเน้นไปในทางผลไม้ที่ให้ประโยชน์สูงและควรเป้นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวด้วย กินผลไม้หวานผสมกันส้ม มะม่วง สับปะรด องุ่น เป็นของหวาน แต่ถ้าหากใครสามารรับประทานผลไม้เปรี้ยวได้ ก็สามารถกินได้เลน เพราะว่าผลไม้เปรี้ยวนั้นจะทำให้เราสามารถขับถ่ายได้ดีขึ้นด้วย
เปลี่ยนข้าวหรือพาสต้ากับข้าวธรรมดาเป็นสลัดหลากสี แทนที่จะกินของขบเคี้ยวแปรรูป ให้กินผักอย่างแครอท ถั่วหิมะ หรือมะเขือเทศเชอร์รี่ ควบคู่กับฮัมมุสรสเผ็ดหรือเนยถั่ว วิธีทำผักให้อร่อย แม้ว่าสลัดธรรมดาและผักนึ่งจะจืดชืดได้อย่างรวดเร็ว แต่ก็มีหลายวิธีที่จะเพิ่มรสชาติให้กับอาหารประเภทผักของคุณ
เพิ่มสี ผักสีที่สว่างกว่าและลึกกว่านั้นไม่เพียงประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่เข้มข้นกว่าเท่านั้น แต่ยังสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติและทำให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น เพิ่มสีสันโดยใช้มะเขือเทศสดหรือตากแห้ง แครอทหรือหัวบีทเคลือบ กะหล่ำปลีแดงหั่นแว่น สควอชสีเหลือง หรือพริกหวานหลากสี
ทำให้ผักสลัดมีชีวิตชีวาขึ้น กิ่งก้านออกไปนอกผักกาดหอม คะน้า ผักโขม ผักโขม มัสตาร์ด บร็อคโคลี่ และผักกาดขาวล้วนเต็มไปด้วยสารอาหาร เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับผักสลัดของคุณ ให้ลองราดน้ำมันมะกอก ใส่น้ำสลัดรสเผ็ด หรือโรยด้วยอัลมอนด์ฝาน ถั่วชิกพี เบคอนเล็กน้อย พาร์เมซาน หรือชีสแพะ
ตอบสนองฟันหวานของคุณ ผักหวานตามธรรมชาติ เช่น แครอท หัวบีต มันเทศ มันเทศ หัวหอม พริกหยวก และสควอช ช่วยเพิ่มความหวานให้กับมื้ออาหารของคุณ และลดความอยากอาหารของคุณที่จะเติมน้ำตาล เพิ่มลงในซุป สตูว์ หรือซอสพาสต้าเพื่อให้ได้ลูกเล่นที่น่าพึงพอใจ ปรุงถั่วเขียว บร็อคโคลี่ กะหล่ำดาว และหน่อไม้ฝรั่งด้วยวิธีใหม่ๆ แทนที่จะต้มหรือนึ่งด้านที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ ให้ลองย่าง ย่าง หรือผัดกับพริกป่น กระเทียม หอมแดง เห็ด หรือหัวหอม หรือหมักมะนาวเปรี้ยวหรือมะนาวก่อนปรุง
สนับสนุนโดย เครื่องช่วยฟังศิริราช