คอลลาเจนเป็นโปรตีนประเภทหนึ่งที่เกิดขึ้นจากการรวมตัวของ กรดอะมิโน (Amino Acid) หลายแบบต่อกัน ซึ่งกรดอะมิโน ที่มีมากที่สุด ที่อยู่ในคอลลาเจน ได้แก่ กรดอะมิโน Glycine, Proline, Hydroxyproline
คอลลาเจนนั้น เป็นองค์ประกอบหลักของ ผิวหนัง กระดูก ข้อต่อ แล้วก็เยื่อต่าง ๆ ของร่างกาย ปฏิบัติภารกิจโดยเป็นตัวช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นให้กับร่างกาย รวมทั้งเชื่อมเซลล์ทุกเซลล์ภายในร่างกายเข้าไว้ร่วมกัน ซึ่งเมื่ออายุมากขึ้นเรื่อยๆ หรือมีอายุมากกว่า 25 ปีขึ้นไป ร่างกายจะสร้างคอลลาเจนได้ลดลง และทุก ๆ ปี คอลลาเจนกลุ่มนี้ก็จะหายไปถึงร้อยละ 1.5 นำมาซึ่งการทำให้การเชื่อมต่อของเซลล์เยื่อในร่างกายแย่ลง
แต่อย่างไรก็ตาม เราก็มีวิธีที่จะสามารถลดอัตราการสลายตัวของคอลลาเจนภายในร่างกายได้ง่าย ๆ โดยการเลือกทานอาหารที่ช่วยให้เกิดการสร้างคอลลาเจน ในที่นี้เราจะมาแนะนำประโยชน์ของเห็ดที่เกี่ยวกับ คอลลาเจน จะเป็นอย่างไรนั้น ไปดูกันเลย
รู้หรือไม่ เห็ดทุกประเภท มีประโยชน์ต่อการสร้างคอลลาเจน
-เห็ดมีมากมายสายพันธุ์มากยิ่งกว่า 30,000 สายพันธุ์ ทั้ง ๆ ที่กินได้ และกินไม่ได้ ซึ่งรูปร่างของเห็ดจะแบ่งเป็น 2 ส่วนด้วยกัน ส่วนแรก คือ ก้านเห็ด (Stipe) และส่วนที่สอง คือ ดอกเห็ด (Pileus)
-สารอาหารในเห็ดมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก มีโปรตีนสูง และไม่มีไขมัน รวมทั้งมีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสารอาหารที่ดีที่ช่วยในการผลิตคอลลาเจนให้กับผิว นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย ยกตัวอย่างเช่น
-เห็ดเข็มทอง (Golden Mushroom) มีประโยชน์ในการรักษาโรคตับ โรคกระเพาะ การอักเสบของลำไส้แบบเรื้อรัง ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง
-เห็ดกระดุม (Champignon Mushroom) ช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคมะเร็งเต้านม และยังสามารถช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดของเราด้วย ช่วยทำให้ร่างกายมีการสร้างภูมิต้านทานต่อโรค
-เห็ดหลินจือ (Ganoderma lucidum) มีฤทธิ์เสริมระบบภูมิต้านทานร่างกาย ช่วยกำจัดเซลล์ของมะเร็ง และเนื้องอก ลดปริมาณของระดับน้ำตาลซึ่งอยู่ภายในเลือด รวมทั้งลดอาการโรคภูมิแพ้ และลดระดับความดันเลือดภายในร่างกายได้อีกด้วย
-เห็ดหูหนู ไม่ว่าจะเป็นเห็ดหูหนูดำ (Wood Ear Fungus) หรือเห็ดหูหนูขาว (Tremella Mushroom) ทั้งสองจะมีประโยชน์ในด้านของการบำรุงเลือด บำรุงสมอง ลดอัตราการเสื่อมสภาพของเซลล์ร่างกาย มีฤทธิ์เสริมภูมิต้านทาน ลดโอกาสเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง ช่วยย่อยอาหาร บำรุงผิวพรรณ โดยเฉพาะเห็ดหูหนูขาว ที่มีช่วยกักเก็บความชุ่มชิ้นให้กับผิว ต้านอนุมูลอิสระ สรรพคุณของเห็ดหูหนูขาวจึงจัดเป็นไฟโต ไฮยาลูโรเนด (Hyaluronate) ตามธรรมชาติ
มาถึงตรงนี้ทุกๆ คน คงจะเห็นแล้วว่าเห็ดนั้นเป็นอะไรใกล้ตัวที่คาดไม่ถึงว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ๆ โดยเฉพาะในเรื่องผิวพรรณ หากจะนึกถึงเมนูสุขภาพก็อย่าลืมลองหยิบเห็ดมาทำอาหารกันดูนะคะ ทั้งอร่อย ทั้งมีประโยชน์ และที่สำคัญหาง่าย ราคาไม่แพงอีกด้วย
สนับสนุนเรื่องราวโดย หาเงินจากหวยหุ้น
